Bauernbrot
Kräftiger Natursauerteig, knusprige Kruste, saftiges Inneres. Unser Klassiker seit dem ersten Tag.
NatursauerteigCafé: Bitte reservieren Sie Ihren Besuch telefonisch — so können wir Sie gut einplanen.
So reservieren Sie
Traditionelles Handwerk. Natürlicher Genuss.
Erleben Sie unsere Backkunst seit 1991.
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Über Uns
Der Meisterbäcker
Die Bäckerei Kranich steht seit über drei Jahrzehnten für handwerkliche Perfektion und natürlichen Geschmack. Was 1991 als kleine Backstube begann, ist heute ein Ort der Begegnung — wo der Duft von frischem Brot Geschichten erzählt.
Unsere Passion für Qualität zeigt sich in jedem Laib: Wir verwenden ausschließlich regionale Zutaten, echten Natursauerteig und geben unserem Teig die Zeit, die er braucht. Keine Abkürzungen, keine Kompromisse.
Als erster Bäckereibetrieb der Steiermark wurden wir mit dem AMA-Handwerkssiegel ausgezeichnet. Unser Vulkanland-Roggenbrot bringt von den Internationalen Brotbewerben in Wels regelmäßig Gold- und Silbermedaillen nach Hause.
Unsere Produkte
“ Gib dem Brot die Seele zurück.
Aus der Backstube
Unsere Produkte
Vom rustikalen Sauerteigbrot bis zum feinen Croissant — jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk.
Vollkornbrot
Aus regionalem Mehl, mit hauseigenem Natursauerteig gebacken — kräftig im Geschmack und saftig in der Krume.
Vollkorn
Butter-Croissant
Blättriger Teig, goldbraun gebacken, mit echter Butter. Der perfekte Start in den Tag.
Feingebäck
Krapfen
Fluffig, goldbraun und perfekt gefüllt — als Krapfenkönig 2026 ausgezeichnet. Unser ganzer Stolz.
Krapfenkönig 2026
Mehlspeisen
Von der Zitronen-Baiser-Tarte bis zum Cremeschnitt — täglich frisch aus unserer Konditorei.
Konditorei
Mohnkuchen
Saftige Mohnschichten mit feiner Creme und Blaubeeren. Ein Klassiker der österreichischen Konditorkunst.
Konditorei Ausgezeichnet
Krapfenkönig 2026
Beim Falstaff-Voting wurde Kurt Kranich bereits zum vierten Mal als beliebtester Krapfenbäcker der Steiermark ausgezeichnet. In der Hauptsaison entstehen täglich rund 800 Krapfen - mit natürlicher Teigruhe und ohne Backmischungen.
Zum Zeitungsartikel
Good Food. Good Morning.
Frühstück
Täglich von 7:00 bis 13:00 Uhr. Für Frühaufsteher und Langschläfer. Frühstück am Tisch im Café bitte wie alle Cafébesuche vorher telefonisch reservieren. Gebäck-Info: Weizensauerteig, Roggensauerteig, ohne Hefe.
Hereinspaziert
Unser Café
Mehr als nur eine Bäckerei — unser Café ist ein Ort zum Verweilen, Genießen und Ankommen. Ob am Morgen beim ersten Kaffee oder nachmittags bei Kuchen und Gespräch.
Die Einrichtung verbindet rustikalen Charme mit modernem Komfort. Holz, warme Farben und der Duft von frischem Gebäck schaffen eine Atmosphäre, die zum Bleiben einlädt.
Für einen entspannten Ablauf in Küche und Service bitten wir um vorherige telefonische Reservierung, wenn Sie am Tisch im Café einkehren möchten. So können wir Kapazität und Personal einplanen — spontane Besuche sind oft nur eingeschränkt möglich.
03477 / 3256 · ReservierungUnsere Sitzplätze werden überwiegend für reservierte Gäste gehalten — damit niemand umsonst ansteht.
1991 Gegründet
7 Tage geöffnet
1. AMA-Betrieb der Steiermark
Bildergalerie
Tisch & Café
Reservierung
Unser Café lebt von guter Planung: Für Frühstück am Tisch, Kaffee mit Mehlspeise oder längeres Verweilen bitten wir Sie, vorher kurz anzurufen. Der Verkauf in der Bäckerei ist davon unabhängig weiter möglich.
oder bequem online anfragen
Lieber telefonisch? Bitte nennen Sie beim Anruf grob Datum, Uhrzeit und Personenzahl — wir melden uns bei Bedarf zurück.